★ 콩의효능 대표 단백질식품 ★

★ 콩의효능 대표 단백질식품 ★

※ 콩의 효능효과 

필수 아미노산을 비롯해서 섬유질, 미네랄 같은 것들이 풍부하기 때문에 

혈액을 더럽히는 각종 노폐물을 배출하고 

피를 맑게 정화시켜 주는 작용이 탁월하다고 할 수 있다. 

콩의 효능, 동맥경화 예방에 골밀도 상승까지…‘대표적 항암 효과 식품’

대표적 단백질 식품인 콩의 효능

우리나라에서 삼국(三國)시대부터 재배한 콩은 세계적인 식품으로 

1,000여 가지의 용도로 이용되고 있다. 

콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이며, 

구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 손색이 없다. 

콩에는 비타민 B군이 특히 많고 A와 D도 들어 있으나 비타민 C는 거의 없다. 

하지만 콩을 콩나물로 재배할 때는 싹이 돋는 사이에 성분의 변화가 생겨 

비타민 C가 풍부한 식품이 된다. 

콩을 날 것으로 먹으면 거의 소화가 안 되지만 

익혀 먹으면 65% 가량 소화 흡수가 된다. 

콩은 항암 효과가 널리 알려져 있는 식품이다. 

검은콩 껍질에는 노란 콩에는 없는 

글리시테인(glycitein)이라는 항암 물질이 들어 있다. 

여러 연구에 따르면 규칙적인 콩 섭취는 

동맥경화를 유발하는 것으로 알려진 저밀도지방단백질(LDL)이

 콜레스테롤을 낮추고 중성지방을 낮추며 동맥경화를 예방하는 

고밀도지방단백질(HDL) 콜레스테롤을 높이는 것으로 밝혀졌다. 

이러한 효과는 콩 단백질의 효과와 더불어 콩 안에 풍부하게 들어 있는

 불포화지방산이 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 하기 때문이다. 

또한 콩에는 동맥경화를 예방하는 오메가-3 지방산도 많이 들어 있다. 

콩은 골밀도를 유지하고 높여주는 효능이 있어 

골다공증의 예방과 치료에 효과가 있다. 

콩에 들어 있는 아이소플라본이 뼈의 파괴를 막고 

골밀도를 높이는 작용을 한다. 

콩에 함유되어 있는 칼슘은 흡수가 잘 되기 때문에 

골다공증 예방에 유리하다. 

칼슘이 많은 콩 제품에는

 두부, 삶거나 볶은 콩, 칼슘 강화 두유 등이 있다. 

● 콩, 검은콩 ※

1. 검은콩으로 수족냉증 완화 도움을 받은 이리리씨. 

2. 오염된 내 몸속 혈액, 콩으로 청소해라. 

3. 콩은 항암 효과뿐만 아니라 면역력 높이는 데도 탁월하다. 

4. 유엔이 정한 올해의 식품 ‘콩’. 

5. 단백질이 풍부해 밭에서 나는 소고기라 불리는 ‘콩’. 

※ 콩의 효능효과 

필수 아미노산을 비롯해서 섬유질, 미네랄 같은 것들이 풍부하기 때문에 

혈액을 더럽히는 각종 노폐물을 배출하고 

피를 맑게 정화시켜 주는 작용이 탁월하다고 할 수 있다. 

※ 서리태 라테 만드는 법 / 레시피 / 1인분 기준 

수족냉증 완화에 도움을 주고 피를 맑게 하는 데 도움이 되는 서리태,

아침 공복에 라테로 마셔라!

1. 재료: 8~12시간 정도 충분히 불린 서리태 1국자, 우유 200mL, 꿀 2큰술 

2. 콩의 비린내를 없애기 위해 한 번 삶아 주는 게 좋다. 

3. 이때 콩을 불리거나 삶은 물까지 모두 활용해야 

   영양소를 빠뜨리지 않고 섭취할 수 있다.

4. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아 주면 완성된다.